Potassium Sorbate

Ti sei mai chiesto perché quel barattolo di crema, una bottiglia di toner o una gomma fruttata non si trasformi in un esperimento scientifico dopo poche settimane? Sorbato di potassio è uno dei piccoli aiutanti silenziosi dietro quell'impresa. È il sale di potassio dell'acido sorbico e nei cosmetici è usato come conservante principalmente per mantenere muffe e lieviti da gettare una festa nel vostro prodotto. Ciò lo rende utile in formule che contengono acqua, ma non è un tuttofare pesante. Da solo, è generalmente troppo debole contro i batteri, così funziona meglio come parte di un sistema conservante piuttosto che come la guardia di sicurezza solitaria.

Il miglior pH per sorbato di potassio è sul lato acido, di solito intorno pH da 4 a 5, con attività più forte quando la formula è perfino un po ' più acida. Perché? Perché il sorbato di potassio deve convertirsi in acido sorbico per svolgere correttamente il suo lavoro, e ciò avviene in modo molto più efficiente nei prodotti a basso pH. Se la formula è troppo alcalina, i suoi poteri conservanti diminuiscono rapidamente. Ecco perché spesso lo vedrai in prodotti da lasciare in posa e risciacquare che sono già leggermente acidi, e perché le persone che chiedono come usare il sorbato di potassio come conservante di solito finiscono per sentire lo stesso consiglio: abbinalo ad altri conservanti e mantieni il pH nel punto debole. Nei cosmetici, i livelli di utilizzo tipici sono spesso intorno da 0,1% a 0,3%, sebbene l'importo esatto dipenda dal prodotto, dalla formula e dai regolamenti locali.

Per quanto riguarda sorbato di potassio per la pelle, è generalmente considerato a basso rischio e ampiamente usato, ma può essere un po 'irritante per la pelle molto sensibile, specialmente nei prodotti in cui il sistema di conservazione è già un po' “occupato."Questo è uno dei principali svantaggi del sorbato di potassio: è efficace solo in determinate condizioni, quindi non è la migliore opzione autonoma. Tuttavia, le chiacchiere su Internet che suonano spaventose sui pericoli del sorbato di potassio, sul cancro del sorbato di potassio o sul fatto che il sorbato di potassio sia dannoso per te tendono ad essere esagerate nel contesto dell'uso cosmetico regolamentato. È stato valutato come sicuro in concentrazioni tipiche e la sua lunga storia nell'uso alimentare ci aiuta a rassicurarci sul fatto che questo non è un ingrediente canaglia che traccia la tua rovina.

Potrai anche individuare sorbato di potassio in cibo, vino, idromele, yogurt, pane, torte e ricette di cottura, dove aiuta a rallentare la crescita di muffe e lieviti e prolungare la durata di conservazione. Nell'uso di alimenti e bevande, la quantità e il metodo dipendono da ciò che stai facendo e dal risultato desiderato, motivo per cui i consigli su come usare il sorbato di potassio nella vinificazione o come usare il sorbato di potassio nel pane possono diventare molto specifici molto rapidamente. Nella cura della pelle, però, la storia è più semplice: è un utile aiuto conservante, non una superstar, ma sicuramente pratico.

It's one of those things that help your cosmetics not to go wrong too soon, aka a preservative. It’s not a strong one and doesn’t really work against bacteria, but more against mold and yeast. To do that it has to break down to its active form, sorbic acid. For that to happen, there has to be water in the product and the right pH value (pH 3-4). 

But even if everything is right, it’s not enough on its own. If you see potassium sorbate you should see some other preservative next to it too.

BTW, it’s also a food preservative and even has an E number, E202.