Sodium Benzoate

Если вы когда-нибудь задумывались, почему ваше средство для умывания, шампунь или детские салфетки не превращаются в научный эксперимент через несколько недель, вы можете поблагодарить маленьких героев-консервантов, таких как бензоат натрия. Это классический, хорошо изученный ингредиент, который помогает сохранить продукты свежими, останавливая рост микробов, особенно грибков и некоторых бактерий. В косметике это означает более длительный срок хранения и меньшую вероятность того, что ваши продукты испортятся до того, как вы их закончите. Главное преимущество этого продукта заключается в практичности: он помогает рецептурам оставаться безопасными и стабильными даже в продуктах, содержащих много воды.

Его изюминка - кислотность. Бензоат натрия лучше всего работает при рН от 3 до 5, именно поэтому его часто можно использовать в сочетании с другими консервантами, такими как сорбат калия, а не в одиночку. В этом кислотном диапазоне он становится намного эффективнее; в более щелочных формулах его консервирующие свойства быстро снижаются. Поэтому, если вы смотрите на этикетку продукта и задаетесь вопросом, как использовать бензоат натрия в качестве консерванта, ответ на самом деле будет таким: “с правильным уровнем рН и, как правило, с запасом”. По этой же причине он содержится в некоторых гелях для душа, зубных пастах, шампунях, кондиционерах и средствах по уходу за детьми, в то время как некоторые бренды выбирают формулы без бензоата натрия для тех, кто предпочитает избегать его.

А как насчет пользы бензоата натрия для кожи, лица и волос? Честный ответ заключается в том, что он предназначен не для увлажнения, успокоения или придания блеска вашим волосам. Его задача - сохранить их, а не придавать блеск уходу за кожей. Если вы спрашиваете, полезен ли бензоат натрия для кожи, короткий ответ будет таким: да, при использовании в продуктах с правильной рецептурой, потому что он помогает предотвратить загрязнение. Большинство людей используют его без каких-либо проблем, хотя очень чувствительная кожа может реагировать практически на все, включая консерванты. В пищевой промышленности он играет аналогичную роль, помогая предотвратить слишком быструю порчу кислых продуктов, таких как фруктовые соки, томатный соус, маринованные огурцы и некоторые соусы. Но точные правила его использования в пищевых продуктах, соках, йогуртах или тортах - это совсем другая история, и они зависят от правил и научных разработок, а не от кухонного подхода “просто добавь немного”. Поэтому, если вы ищете лучший шампунь без бензоата натрия или лучшую зубную пасту без бензоата натрия, для большинства людей это скорее личные предпочтения, чем обязательный элемент безопасности.

Что касается пользы бензоата натрия для здоровья, то она на самом деле не имеет никакого значения, когда речь заходит об уходе за кожей или волосами — это полезный ингредиент, а не лечебное средство. Тем не менее, полезность имеет значение: без консервантов ваши продукты могут загрязниться и стать намного менее приятными или безопасными в употреблении. Таким образом, хотя бензоат натрия и не является звездой шоу, он часто является одним из закулисных ингредиентов, выполняющих неприметную, но очень необходимую работу.

A helper ingredient that helps to make the products stay nice longer, aka preservative. It works mainly against fungi. 

It’s pH dependent and works best at acidic pH levels (3-5). It’s not strong enough to be used in itself so it’s always combined with something else, often with potassium sorbate.