Xanthan Gum

Si alguna vez se ha preguntado por qué una loción, gel o champú se siente suave en lugar de acuoso y triste, la goma de xantano es a menudo uno de los pequeños héroes detrás de escena. Es un polisacárido elaborado por fermentación de azúcares, y en cosmética funciona principalmente como un espesante, potenciador de textura, y estabilizador de emulsión. Eso significa que ayuda a que las mezclas de aceite y agua permanezcan mezcladas y le da a las fórmulas una sensación más agradable y acolchada. En el cuidado de la piel, los beneficios prácticos de la goma xantana son bastante simples: puede hacer que un producto sea más fácil de esparcir, menos goteante y un poco más elegante en el rostro. Los niveles de uso típicos suelen ser 0.1-0.5%, e incluso en estas pequeñas cantidades puede marcar una diferencia notable.

Para su piel, la goma xantana es principalmente un ingrediente de textura en lugar de un activo superestrella, pero eso no significa que carezca de importancia. Un suero o crema bien espesado a menudo es más fácil de aplicar de manera uniforme, lo que puede mejorar la experiencia general del usuario y reducir esa molesta sensación de "resbalón de los dedos". También generalmente se considera suave y compatible con muchas fórmulas, por lo que aparece en todo tipo de productos. Los datos sobre los beneficios directos para la piel son limitados porque en realidad no está ahí para tratar la piel, pero es beneficios de la formulación en el cuidado de la piel son reales: mejor estabilidad, mejor untabilidad y un acabado más agradable. Si está buscando la mejor goma de xantano para el cuidado de la piel, la respuesta suele ser la que está limpia, de grado cosmético y se usa en el porcentaje correcto para la fórmula, no una "mejor marca" mágica de un hilo aleatorio del foro.

La goma de xantano también es popular fuera del cuidado de la piel, por lo que verá personas preguntando cómo usar la goma de xantano como espesante para cocinar, cómo usar la goma de xantano para hornear, helados, salsas o una receta de Ninja Creami. En los alimentos, ayuda a imitar la textura del gluten y puede mejorar el cuerpo y la estabilidad, especialmente en recetas sin gluten. El mismo talento gelificante básico es la razón por la que funciona tan bien en cosmética. Para los productos para el cabello, los beneficios de la goma xantana para el cabello consisten principalmente en hacer que los champús y acondicionadores sean más estables y fáciles de esparcir a través de las hebras; también puede ayudar a que las fórmulas se sientan menos acuosas. Si desea un sustituto de la goma xantana, los formuladores a menudo recurren a otras gomas o espesantes a base de celulosa, pero cada uno se comporta de manera diferente, por lo que "lo mejor" depende del producto. En otras palabras, la goma xantana no es glamorosa, pero es un pequeño caballo de batalla muy útil.

Una pequeña nota práctica: la goma de xantano se usa de maneras muy diferentes según la fórmula, por lo que "cómo usar el polvo de goma de xantano" en casa no es lo mismo que cómo lo usan los químicos cosméticos. En cosméticos, generalmente se dispersa previamente y se hidrata cuidadosamente para evitar grumos; en los alimentos, las personas a menudo lo mezclan en líquidos gradualmente. Entonces, sí, Internet puede discutir interminablemente sobre la mejor marca de goma xantana, la mejor goma xantana para hornear o la mejor goma xantana para helados, pero para el cuidado de la piel, la verdadera pregunta es si la fórmula terminada es estable y agradable. Además, a pesar del nombre, no tiene impresionantes beneficios para la salud por sí solo cuando se aplica sobre la piel, porque está ahí principalmente para mejorar la fórmula en lugar de actuar como ingrediente activo. Aún así, ese humilde trabajo es exactamente la razón por la que lo encuentras en tantos productos que se sienten mucho mejor de lo que se sentirían sin él.

It's one of the most commonly used thickeners and emulsion stabilizers. If the product is too runny, a little xanthan gum will make it more gel-like. Used alone, it can make the formula sticky and it is a good team player so it is usually combined with other thickeners and so-called rheology modifiers (helper ingredients that adjust the flow and thus the feel of the formula). The typical use level of Xantha Gum is below 1%, it is usually in the 0.1-0.5% range. 

Btw, Xanthan gum is all natural, a chain of sugar molecules (polysaccharide) produced from individual sugar molecules (glucose and sucrose) via fermentation. It’s approved by Ecocert and also used in the food industry (E415).