Xanthan Gum

Se você já se perguntou Por que uma loção, gel ou xampu parece suave em vez de aguado e triste, a goma xantana é frequentemente um dos pequenos heróis dos bastidores. É um polissacárido produzido por fermentação de açúcares e, em cosméticos, funciona principalmente como um espessante, intensificador de textura, e estabilizador de emulsão. Isso significa que ajuda as misturas de óleo e água a permanecerem misturadas e dá às fórmulas uma sensação mais agradável e confortável. Nos cuidados com a pele, os benefícios práticos da goma xantana são bastante simples: pode tornar um produto mais fácil de espalhar, menos gotejante e um pouco mais elegante no rosto. Os níveis de Utilização típicos são geralmente 0.1-0.5%, e mesmo nestas pequenas quantidades pode fazer uma diferença notável.

Para a sua pele, a goma xantana é principalmente um ingrediente de textura e não um superstar ativo, mas isso não a torna sem importância. Um soro ou creme bem espessado costuma ser mais fácil de aplicar uniformemente, o que pode melhorar a experiência geral do Usuário e reduzir a sensação irritante de "escorregar dos dedos". Também é geralmente considerado suave e compatível com muitas fórmulas, razão pela qual aparece em todos os tipos de produtos. Os dados sobre os benefícios diretos da pele são limitados porque não existem realmente para tratar a pele, mas sim benefícios da formulação no cuidado da pele são reais: melhor estabilidade, melhor espalhabilidade e um acabamento mais agradável. Se você está procurando a melhor goma xantana para cuidados com a pele, a resposta é geralmente aquela que é limpa, de grau cosmético e usada na porcentagem certa para a fórmula, não alguma "melhor marca" mágica de um tópico Aleatório do fórum.

A goma xantana também é popular fora dos cuidados com a pele, então você verá pessoas perguntando como usar a goma xantana como espessante na culinária, como usar a goma xantana na panificação, sorvete, molho ou uma receita de Creme Ninja. Nos alimentos, ajuda a imitar a textura do glúten e pode melhorar o corpo e a estabilidade, especialmente em receitas sem glúten. O mesmo talento básico de gelificação é o motivo pelo qual funciona tão bem em cosméticos. Para os produtos capilares, os benefícios da goma xantana para os cabelos são principalmente sobre tornar os shampoos e condicionadores mais estáveis e mais fáceis de espalhar pelos fios; também pode ajudar as fórmulas a parecerem menos aquosas. Se você deseja um substituto da goma xantana, os formuladores geralmente recorrem a outras gomas ou espessantes à base de celulose, mas cada um se comporta de maneira diferente, portanto, o "melhor" depende do produto. Por outras palavras, a goma xantana não é glamorosa, mas é um pequeno cavalo de batalha muito útil.

Uma pequena observação prática: a goma xantana é usada de maneiras muito diferentes, dependendo da fórmula, portanto, "como usar o pó de goma xantana" em casa não é o mesmo que os químicos cosméticos o usam. Nos cosméticos, geralmente é pré-disperso e hidratado cuidadosamente para evitar aglomerados; nos alimentos, as pessoas costumam misturá-lo gradualmente em líquidos. Então, sim, a internet pode argumentar incessantemente sobre a melhor marca de goma xantana, a melhor goma xantana para assar ou a melhor goma xantana para sorvete, mas para o cuidado da pele a verdadeira questão é se a fórmula acabada é estável e agradável. Além disso, apesar do nome, não tem benefícios impressionantes para a saúde por si só quando aplicado na pele, porque existe principalmente para melhorar a fórmula, em vez de atuar como ingrediente ativo. Ainda assim, esse trabalho humilde é exatamente o motivo pelo qual você o encontra em tantos produtos que parecem muito melhores do que sem ele.

It's one of the most commonly used thickeners and emulsion stabilizers. If the product is too runny, a little xanthan gum will make it more gel-like. Used alone, it can make the formula sticky and it is a good team player so it is usually combined with other thickeners and so-called rheology modifiers (helper ingredients that adjust the flow and thus the feel of the formula). The typical use level of Xantha Gum is below 1%, it is usually in the 0.1-0.5% range. 

Btw, Xanthan gum is all natural, a chain of sugar molecules (polysaccharide) produced from individual sugar molecules (glucose and sucrose) via fermentation. It’s approved by Ecocert and also used in the food industry (E415).