Xanthan Gum

Si vous vous êtes déjà demandé pourquoi une lotion, un gel ou un shampoing est lisse au lieu d'être aqueux et triste, la gomme de xanthane est souvent l'un des minuscules héros des coulisses. C'est un polysaccharide fabriqué par fermentation de sucres, et en cosmétique, il agit principalement comme un épaississant, rehausseur de texture, et stabilisateur d'émulsion. Cela signifie qu'il aide les mélanges d'huile et d'eau à rester mélangés et donne aux formules une sensation plus agréable et moelleuse. Dans les soins de la peau, les avantages pratiques de la gomme de xanthane sont assez simples: elle peut rendre un produit plus facile à étaler, moins dégoulinant et un peu plus élégant sur votre visage. Les niveaux d'utilisation typiques sont généralement 0.1-0.5%, et même à ces petites quantités, cela peut faire une différence notable.

Pour votre peau, la gomme de xanthane est surtout un ingrédient de texture plutôt qu'un actif superstar, mais cela ne la rend pas sans importance. Un sérum ou une crème bien épaissie est souvent plus facile à appliquer uniformément, ce qui peut améliorer l'expérience globale de l'utilisateur et réduire cette sensation gênante de “glisser des doigts”. Il est également généralement considéré comme doux et compatible avec de nombreuses formules, c'est pourquoi il apparaît dans toutes sortes de produits. Les données sur les bienfaits directs pour la peau sont limitées car il n'est pas vraiment là pour traiter la peau, mais son avantages de la formulation dans les soins de la peau sont réels: une meilleure stabilité, une meilleure étalement et une finition plus agréable. Si vous recherchez la meilleure gomme xanthane pour les soins de la peau, la réponse est généralement celle qui est propre, de qualité cosmétique et utilisée dans le bon pourcentage pour la formule, pas une “meilleure marque” magique tirée d'un fil de discussion aléatoire.

La gomme de xanthane est également populaire en dehors des soins de la peau, vous verrez donc des gens demander comment utiliser la gomme de xanthane comme épaississant en cuisine, comment utiliser la gomme de xanthane dans la pâtisserie,la crème glacée, la sauce ou une recette de crème Ninja. Dans les aliments, il aide à imiter la texture du gluten et peut améliorer le corps et la stabilité, en particulier dans les recettes sans gluten. Le même talent de gélification de base est la raison pour laquelle cela fonctionne si bien en cosmétique. Pour les produits capillaires, les avantages de la gomme de xanthane pour les cheveux consistent principalement à rendre les shampooings et revitalisants plus stables et plus faciles à étaler sur vos mèches; cela peut également aider les formules à se sentir moins liquides. Si vous voulez un substitut de gomme xanthane, les formulateurs se tournent souvent vers d'autres gommes ou épaississants à base de cellulose, mais chacun se comporte différemment, donc le “meilleur” dépend du produit. En d'autres termes, la gomme de xanthane n'est pas glamour, mais c'est un petit bourreau de travail très utile.

Une petite remarque pratique: la gomme de xanthane est utilisée de manières très différentes selon la formule, donc “comment utiliser la poudre de gomme de xanthane " à la maison n'est pas la même que la façon dont les chimistes cosmétiques l'utilisent. Dans les cosmétiques, il est généralement pré-dispersé et hydraté soigneusement pour éviter les grumeaux; dans les aliments, les gens le mélangent souvent progressivement dans les liquides. Alors oui, Internet peut discuter sans cesse de la meilleure marque de gomme xanthane, de la meilleure gomme xanthane pour la pâtisserie ou de la meilleure gomme xanthane pour la crème glacée, mais pour les soins de la peau, la vraie question est de savoir si la formule finie est stable et agréable. De plus, malgré son nom, il n'a pas d'avantages impressionnants pour la santé en soi lorsqu'il est appliqué sur la peau, car il est principalement là pour améliorer la formule plutôt que d'agir comme ingrédient actif. Pourtant, cet humble travail est exactement la raison pour laquelle vous le trouvez dans tant de produits qui se sentent beaucoup mieux qu'ils ne le feraient sans lui.

It's one of the most commonly used thickeners and emulsion stabilizers. If the product is too runny, a little xanthan gum will make it more gel-like. Used alone, it can make the formula sticky and it is a good team player so it is usually combined with other thickeners and so-called rheology modifiers (helper ingredients that adjust the flow and thus the feel of the formula). The typical use level of Xantha Gum is below 1%, it is usually in the 0.1-0.5% range. 

Btw, Xanthan gum is all natural, a chain of sugar molecules (polysaccharide) produced from individual sugar molecules (glucose and sucrose) via fermentation. It’s approved by Ecocert and also used in the food industry (E415).